周黑鸭 - 数字化自主能力建设实践
关于周黑鸭
周黑鸭国际控股有限公司（以下简称周黑鸭），是中国休闲卤制品行业的领军企业，专注于卤鸭及副产品的研发、生产与全渠道销售。长期以来，周黑鸭始终坚守连锁经营管理模式和“质量第一，信誉至上，保持特色，持续发展”的经营理念。截止2023年底，公司在全国拥有3816家门店，其中直营门店1720间，特许经营门店2906间，覆盖331个城市，并依托五大现代化工厂构建了高效的供应链体系。
在数字化消费升级的浪潮中，周黑鸭积极布局数字化转型，构建全渠道销售体系，实现线上线下协同发展。依托大数据分析精准洞察消费者需求，持续优化产品结构与营销策略。通过数字化手段重构供应链体系，实现产品质量与供应链效率的双提升。同时，借助智能技术打造沉浸式消费体验，强化用户互动，持续提升品牌影响力和美誉度。
战略驱动的数字化升级，周黑鸭的持续进化之路
周黑鸭始终将数字化置于企业战略转型的核心位置。正如公司大数据战略技术中心首席官崔静曾所言：“数字化不是工具，而是引领企业变革的重要手段，已经从推力变成了拉力。”自2008年启动数字化建设以来，周黑鸭经历了四次重大升级迭代：
初期信息化建设聚焦门店真伪识别和财务业务一体化；随后两次升级重点引入了鼎捷系统，强化生产制造和供应链管理能力。2017年，为应对新零售趋势和业务扩张需要，周黑鸭全面部署SAP系统，构建了“轻前台-敏中台-重后台-稳顶层”的信息系统架构：
前台层：整合B2C、O2O、线下门店、APP以及其他一些渠道的可扩展售卖方式；
中台层：打造商品、订单、库存、促销、会员、卡券、财务和营销八大中心，实现全渠道业务赋能；
后台层：覆盖销售分析、采购管理、生产计划等核心业务流程。
在SAP系统实施后的关键成长期，周黑鸭实现了三大突破：首先，构建了端到端的质量追溯体系和高效供应链协同机制；其次，打造了特色化数字营销平台，支撑全渠道零售创新；再者，建立了集团数字化管理体系与流程体系，全面提升市场响应速度和数字化转型效能。
然后，随着新零售生态的快速演进和业务规模的高速增长，现有系统已显现出明显的局限性：
系统交互体验不佳：界面设计陈旧，操作流程繁琐；响应速度慢，高峰期延迟明显；移动端支持有限，体验流畅度不佳。
数据分析能力不足：报表功能简单，复杂分析需依赖外部工具；数据处理速度慢，实时分析能力弱；可视化选项有限，难以满足业务需求。
Excel集成体验差：不支持现代Web组件（如图标、复选框等）的Excel导出功能；高级功能支持不完整，存在格式兼容问题。
二次开发难度大：二次开发依赖ABAP语言，学习成本高、定制化难度大。
系统扩展性受限：接口协议陈旧，外部对接复杂耗时；消息处理能力不足，实时数据同步延迟。
除此之外，在流程管理方面，标准化的流程设计难以适应中国本土的管理需求，审批流程功能薄弱，常需外挂系统，业务调整周期长，灵活性差。
为加速战略落地，周黑鸭积极探索数字化升级新路径。通过对接近20家技术供应商，经过多轮严谨评估，最终选择葡萄城活字格低代码开发平台作为核心技术方案。凭借其低门槛、高效率和出色的集成扩展能力，活字格低代码开发平台将成为支撑企业新一轮数字化转型的重要工具，为业务创新提供更敏捷的技术实现路径。
咨询赋能实战，实现自主可控的数字化应用建设
周黑鸭此次的数字化转型采取了全新的技术路径——摒弃传统的成品软件采购模式，转而基于低代码开发平台自主构建数字化应用。这一战略转变的核心在于：通过活字格低代码开发平台的赋能，让企业能够根据业务发展需求，自主迭代和生长数字化系统，实现技术与业务的深度契合。
为了确保转型的顺利推进，周黑鸭特别引入了葡萄城的低代码咨询服务，并以门店装修管理和订单中台为切入点。整个咨询服务采用“线下指导+线上巡检”的模式，确保数字化系统的高质量落地。
在开展线下指导的过程中，咨询团队采用“业务+技术”双线并行的方式。业务侧，通过需求梳理工作坊，指导业务人员采用敏捷开发方法构建用户故事地图，产出系统的用例图和页面的流转图，确保业务人员全程参与设计，使数字化应用完全匹配实际的业务场景。
技术侧，为开发团队提供全方位支持，包括：
协助开发团队搭建应用框架
设计系统集成及部署方案
对关键技术点进行现场验证
与开发团队一起构建系统架构图及原型（包含典型页面和重点逻辑）
为确保项目质量，咨询团队还提供了：
规范化的操作手册及检查单
最佳实践强化培训，快速提升技能
与此同时，在线上跟踪的环节，通过项目启动会、站立会议、冲刺周期管理、技术难点协助、最佳实践巡检等方式确保项目的平稳落地。这种自主可控的数字化建设模式不仅有效解决了传统软件的适配性问题，显著提升了企业对业务变化的响应能力，同时通过项目实践培养了一批既懂业务又懂技术的复合型人才，为企业持续开展数字化转型奠定了坚实基础。
低代码技术，新一轮战略升级的数字化引擎
周黑鸭在品牌发展的过程中已完成四次数字化升级，每次升级都紧密围绕战略目标解决特定阶段的业务痛点，数字化建设始终与战略规划同频共振。
当前，企业正进入战略转型关键期，数字化需求从规模化转向精细化运营。周黑鸭借助葡萄城活字格低代码开发平台，采用自主可控的开发模式，即能实现老旧系统的渐进式升级，又能构建适配精细化运营的敏捷数字化能力。
低代码技术为战略转型提供了多维价值支撑：
精准匹配战略节奏：低代码技术凭借低门槛和高效率的特性，支持模块化开发模式，可按照业务优先级分阶段落地，匹配业务发展及战略落地的节奏。
赋能精细化运营：通过灵活的定制化能力，实现差异化运营配置，为业务端提供精准的运营管理支持，提升运营效率和质量。
破解系统升级难题：活字格具备强大的系统集成能力，可快速连接企业现有系统。同时支持插件、自定义组件和代码扩展等多种方式，实现老旧系统核心模块的渐进式替换，在确保业务连续性的基础上，完成用户体验的重构升级。
构建可持续的数字化能力：低代码技术能够有效促进业务与IT的协同创新，形成“业务驱动IT”的良性闭环。通过沉淀可复用的数字化组件，持续降低后续开发成本，为企业打造可持续发展的数字化能力体系。
这种"平台+自主"的开发模式，正在帮助周黑鸭构建独特的数字化竞争力。通过低代码平台实现的敏捷开发能力，使企业能够快速响应市场变化，精准把握Z世代消费需求。在年轻化与国际化布局中，数字化系统不仅成为重要的赋能工具，更形成了差异化的竞争优势。随着数字化能力的持续深化，周黑鸭将进一步提升运营效率，强化市场竞争力，为行业发展贡献创新实践。
